無(wú)土栽培又稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)液栽培、水培、基質(zhì)栽培等, 是指不利用天然土壤, 而是把植物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解于水中配成營(yíng)養(yǎng)液, 由營(yíng)養(yǎng)液提供營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行作物栽培的方法, 蔬菜無(wú)土栽培已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容, 是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的新途徑。
1、 蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的發(fā)展美國(guó)是世界上最早進(jìn)行無(wú)土栽培商業(yè)化生產(chǎn)的國(guó)家, 栽培中大面積采用巖棉培, 小規(guī)模生產(chǎn)采用珍珠巖袋培, 此外也有少量混合基質(zhì)培。荷蘭20世紀(jì)80年代溫室無(wú)土栽培的蔬菜從播種、育苗、定植、管理及收獲、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化管理, 取得了降低成本增加效益的效果。日本的無(wú)土栽培在第二次世界大戰(zhàn)期間就開(kāi)始了, 近年來(lái), 西歐發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)施園藝作物栽培從有土栽培轉(zhuǎn)變到無(wú)土栽培, 荷蘭的無(wú)土栽培在一定程度上反映了西歐各國(guó)無(wú)土栽培生產(chǎn)應(yīng)用的狀況。我國(guó)的現(xiàn)代無(wú)土栽培在生產(chǎn)上的應(yīng)用是從1937年開(kāi)始的, 由上海的四維農(nóng)場(chǎng)采用基質(zhì)培生產(chǎn)少量番茄應(yīng)市。1941年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)陳子元教授與當(dāng)時(shí)的華僑農(nóng)場(chǎng)在上海進(jìn)行試驗(yàn), 后來(lái)由于成本太高而被迫放棄。20世紀(jì)70年代山東農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)番茄、黃瓜、西瓜等進(jìn)行基質(zhì)培試驗(yàn)獲得成功。20世紀(jì)80年代, 隨著改革開(kāi)放的逐步深人, 一些涉外單位對(duì)無(wú)污染蔬菜的需求急劇增加, 無(wú)土栽培越來(lái)越受到各級(jí)政府和人民群眾的重視。2 、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)一般連作障礙絕大多數(shù)都是由土傳病害引起, 無(wú)土栽培很好地解決了土壤連作障礙, 提高了土地利用率和光能利用率, 如果在固體基質(zhì)栽培條件下能夠很好的做到器材的消毒處理, 就能防止各種病菌的傳播, 很容易消除掉病原菌, 其消毒成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于土壤栽培2.2 產(chǎn)品產(chǎn)量高質(zhì)量好無(wú)土栽培很大程度的人為滿足了作物對(duì)溫度、光照、水分、養(yǎng)分的需求, 生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好產(chǎn)量高, 一般可以增加產(chǎn)量0.5～4.0倍, 直接經(jīng)濟(jì)效益可以提高1.0～2.5倍。無(wú)土栽培的蔬菜不僅產(chǎn)量高, 而且質(zhì)量好, 潔凈、鮮嫩, 屬于純綠色食品, 有檔次, 滿足出口或超市的需求。無(wú)土栽培可根據(jù)蔬菜種類(lèi)及生育期按需定量供給肥料, 營(yíng)養(yǎng)液還可以循環(huán)利用, 避免了肥水流失, 取消了耕耙、除草等傳統(tǒng)土壤栽培作業(yè)的工序, 大大節(jié)省了用工、用時(shí), 提高了勞動(dòng)效率。無(wú)土栽培因?yàn)椴焕猛寥? 不存在灌溉時(shí)水向土壤中滲漏的問(wèn)題, 大大的節(jié)約了農(nóng)業(yè)用水。2.4 實(shí)現(xiàn)了蔬菜的自動(dòng)化、現(xiàn)代化管理無(wú)土栽培完全脫離了土壤栽培條件, 減少了栽培程序, 有利于栽培設(shè)置, 實(shí)現(xiàn)了操作管理向自動(dòng)化、現(xiàn)代化方面的發(fā)展, 完全由人工控制植物生長(zhǎng)。無(wú)土栽培一般不受土壤條件的限制, 徹底改變了傳統(tǒng)耕種方式和觀念, 在意想不到的戈壁、荒地、沙灘地、鹽堿地、海島、礦山、鐵路沿線、大城市的樓頂、樓房的陽(yáng)臺(tái)等地, 都可以進(jìn)行無(wú)土栽培。3、 蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)存在的問(wèn)題及對(duì)策目前應(yīng)用基質(zhì)種類(lèi)較多, 來(lái)源不同, 理化性質(zhì)不統(tǒng)一, 使用時(shí)需要進(jìn)行配比、消毒, 且用后基質(zhì)的處理和消毒也很麻煩。這些都制約著基質(zhì)培的發(fā)展。因此, 篩選取材方便、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的基質(zhì)是需要進(jìn)一步研究的課題。防治病害是水培是否成功的關(guān)鍵, 尤其是根部病害。因?yàn)樗嗍菭I(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng), 病菌傳播速度快, 一旦感染病菌就有可能全軍覆滅。所以, 必須加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)液消毒設(shè)備以及有效防治藥劑的研究。我國(guó)現(xiàn)階段蔬菜無(wú)土栽培利用最多的是普通塑料溫室和日光溫室, 沒(méi)有配套的溫室調(diào)控設(shè)備, 溫室環(huán)境調(diào)控水平低。如果從國(guó)外引進(jìn)設(shè)備, 投資比較, 一般的單位和個(gè)人很難承受。所以盡快研究和開(kāi)發(fā)出適合我國(guó)國(guó)情的蔬菜無(wú)土栽培系統(tǒng)是發(fā)展的重點(diǎn)。目前我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)用于無(wú)土栽培的蔬菜品種。由于無(wú)土栽培的特殊性, 急需篩選抗根部病害、耐低溫、耐弱光、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的適用于無(wú)土栽培的專(zhuān)用蔬菜品種。無(wú)土栽培不同于普通栽培, 它是工農(nóng)業(yè)高新技術(shù)成果組裝配套的農(nóng)業(yè)新技術(shù), 對(duì)生產(chǎn)者的素質(zhì)要求較高。我國(guó)目前掌握這些技術(shù)且又從事無(wú)土栽培的專(zhuān)業(yè)人員很少, 因此, 農(nóng)業(yè)大專(zhuān)院校及一些農(nóng)業(yè)科研單位應(yīng)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn), 同時(shí)做好技術(shù)推廣工作, 以提高生產(chǎn)效率。無(wú)土栽培成本比較大, 如進(jìn)口基質(zhì)棉、引進(jìn)的溫室及其配套設(shè)備, 其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)因地區(qū)的不同而差異較大, 在南方沿海地區(qū)、各大油田及一些旅游業(yè)發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)條件好的大城市有可能會(huì)有較好的經(jīng)濟(jì)效益, 在邊遠(yuǎn)省份則效益很差, 不能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià), 這也是限制無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一, 因此, 應(yīng)為蔬菜生產(chǎn)建立良好的市場(chǎng)環(huán)境, 提高經(jīng)濟(jì)效益。總之, 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展, 我國(guó)將投入更多的人力、物力、財(cái)力, 進(jìn)行蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的研究, 我國(guó)蔬菜無(wú)土栽培的關(guān)鍵性技術(shù)日益完善, 發(fā)展迅速。相關(guān)研究及實(shí)踐證明, 蔬菜的無(wú)土栽培技術(shù)會(huì)向著集約化、現(xiàn)代化、自動(dòng)化方向發(fā)展, 以便于獲得更高的生產(chǎn)效益, 未來(lái)蔬菜的無(wú)土栽培技術(shù)將出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。
