在許多番茄種植國，市場挑戰(zhàn)始終存在。歐盟委員會最新發(fā)布的西班牙、意大利、荷蘭和法國番茄月度價格概覽顯示，在過去十年中，番茄種植量減少了 70 萬噸。進口量僅增加了 40 萬噸。
荷蘭番茄種植 "恢復正常"。比利時也在進行冬季種植。在意大利，由于西西里島過度炎熱和干旱導致番茄延遲上市，番茄因短缺而價格高昂。德國的番茄價格正在上漲，因為來自多個國家的供應略有減少。自本周初以來，法國的番茄市場完全顛倒了過來，由于冬季氣溫較低，番茄消費量急劇下降。以色列的主要供應國土耳其禁止出口番茄后，當?shù)氐墓⿷约昂商m和波蘭的進口在一定程度上緩解了以色列的番茄短缺。西班牙在番茄季開始時需求旺盛，價格平穩(wěn)，主要種植區(qū)的天氣也很好。最近剛剛襲擊佛羅里達中部的兩場颶風影響了番茄的生長，導致番茄供應不足，因此北美地區(qū)的番茄價格和需求都比較強勁。尤卡坦半島、洪都拉斯北部和危地馬拉都遭受了熱帶風暴 Sarah 帶來的洪災，溫室受到影響。歐盟禁止使用殺蟲劑，加上摩洛哥主要種植區(qū)氣溫升高，導致種植者不得不與害蟲作斗爭。南非的番茄供應正從北方向南方過渡，產(chǎn)量較低，但 12 月份的產(chǎn)量將有所增加。歐盟委員會現(xiàn)在每月發(fā)布西班牙、意大利、荷蘭和法國的番茄價格概覽，其中包括新的零售數(shù)據(jù)。一項人工智能驅(qū)動的歐洲番茄消費分析顯示，在過去十年中，番茄種植量減少了 70 萬噸，而進口量僅增加了 40 萬噸。德國就是一個案例，盡管人口增長了 2%，但番茄消費量卻增長了 10%。在過去十年中，價格上漲了 65%，其中通貨膨脹占 30%。德國消費者似乎愿意為番茄支付更高的價格。值得注意的是，德國的零售價格緊跟荷蘭主要合作社的定價，這表明德國零售商有效地影響了合作社的定價。荷蘭人警告說，可持續(xù)發(fā)展和監(jiān)管要求（如 CSRD 要求和更嚴格的包裝規(guī)定）導致供應鏈成本上升。隨著產(chǎn)量不再增加，管理這些成本將成為一項關(guān)鍵挑戰(zhàn)。荷蘭番茄種植 "恢復正常"。在經(jīng)歷了病毒和能源成本問題之后，夏季產(chǎn)量已恢復到（幾乎）正常水平。今年冬天，約四分之三配備人工照明的溫室重新開啟了燈具。據(jù)估計，冬季照明種植面積達 600 公頃，比去年冬季翻了一番。在補貼的幫助下，已經(jīng)大規(guī)模過渡到 LED 照明。比利時也在進行冬季種植。在荷蘭，70% 的冬季生產(chǎn)包括藤蔓番茄，其余 30% 包括櫻桃番茄和其他較小的品種。在比利時，牛肉番茄也首次在傳統(tǒng)季節(jié)之外上市。自 9 月份以來，價格一直高于五年平均水平。11 月初價格略有回落的情況已被克服。上周，比利時拍賣會的平均價格有所上漲，散裝番茄的價格則趨于穩(wěn)定。當?shù)胤N植者正面臨著日益激烈的競爭，尤其是來自摩洛哥的競爭。市場上很大一部分番茄已改種抗 ToBRFV 的品種。一些種植者甚至從一種抗病品種轉(zhuǎn)向另一種。對于種植者來說，如何以最佳方式種植這些新品種仍然是一個挑戰(zhàn)。據(jù)報道，產(chǎn)量較低，有時還會出現(xiàn)口感問題。特別是在特產(chǎn)番茄的種植中，仍然存在不使用抗性品種的情況。然而，在冬季栽培中，幾乎不存在不使用抗性品種的情況。能源仍然是一個關(guān)鍵問題。從 2025 年 1 月 1 日起，荷蘭的能源稅將增加。對于沒有熱電聯(lián)系系統(tǒng)的小型種植者來說，這尤其令人擔憂。規(guī)模較大的種植者正在投資一系列能源技術(shù)，以分散風險。一些種植者還考慮在國外種植。荷蘭和比利時的種植者都參與了北非和西班牙的項目，并在其他地區(qū)開展研究。西西里番茄生產(chǎn)季尚未全面展開，因此價格非常高。這是因為過熱和干旱導致種植開始得較晚。大部分產(chǎn)品將在 20 天后抵達，因此未來幾天價格仍將居高不下。例如，李子番茄的價格很容易超過 4.00 歐元/公斤。到目前為止，還沒有收到來自摩洛哥、西班牙和土耳其等外國競爭者的干擾報告。由于開始種植的時間較晚，植物生長期間的溫度較低，因此避免了植物病害的發(fā)生。Moro Sardo 番茄種植季進展順利。"只在撒丁島種植的產(chǎn)品，尊重撒丁島數(shù)百年的傳統(tǒng)，其附加值正在得到認可。番茄類產(chǎn)品（無論是李子番茄、皮卡迪利番茄還是櫻桃番茄）的產(chǎn)量不足，尤其是在夏季，將價格推到了非常高的水平�，F(xiàn)在，我們看到價格趨于穩(wěn)定。市場已經(jīng)恢復到最佳價格，這也使我們能夠與連鎖超市開展合作。我們還開始種植新品種 Noir，這是一種黑番茄，我們在過去三年里一直在進行試驗，并打算擴大其種植面積"。卡莫內(nèi)沙拉番茄以形狀圓潤、表皮光滑、口感松脆和貨架期長而聞名，近幾個月的天氣似乎對其作物產(chǎn)生了影響，使首次收獲期推遲了約 15 天，并造成了一些農(nóng)藝問題，如花期高度發(fā)展較快。"這是一種保質(zhì)期約為 20 天的蔬菜，在意大利市場上越來越受歡迎，這也得益于它的高知名度和在廚房中的多種用途。商業(yè)日歷是 11 個月，只剩下一個月（從 8 月中旬到 9 月中旬），盡管今年我們被迫將商業(yè)間隙延長了幾個星期，"四家獲準種植這種蔬菜的意大利種植商之一報告說。意大利北部市場的一家大型批發(fā)商說，過去幾個月里，各種番茄的價格一直很高，這阻礙了消費。在第 47 周初，主要品種的平均批發(fā)價格在每公斤 3 歐元到 3.5 歐元之間，李子番茄的價格最高達到每公斤 5.5 歐元。這些產(chǎn)品來自西西里島，該地區(qū)在種植期間受到干旱和高溫的 "懲罰"，因此流通量低于正常水平。這位批發(fā)商接著說，幾天前市場上還出現(xiàn)了來自法國的外國番茄，質(zhì)量很好，價格也低得多，許多批發(fā)商都轉(zhuǎn)而購買它們。而荷蘭生產(chǎn)的番茄由于質(zhì)量差，沒有達到預期，因此不受歡迎。比利時和荷蘭的進口量略有減少，土耳其的進口量也有所下降。與此同時，摩洛哥、土耳其和西班牙的發(fā)貨量有所增加。意大利的供貨量也比以前有所增加。總的來說，市場興趣得到了滿足。然而，價格上漲的情況經(jīng)常出現(xiàn)。特別是比利時貨物的價格上漲，導致一些批發(fā)市場明顯不愿購買。德國的拍品數(shù)量有限，價格也相對較高，但還是引起了足夠的關(guān)注。我們正處于法國番茄季節(jié)的十字路口。許多生產(chǎn)商即將結(jié)束他們的生產(chǎn)季節(jié)。上周，葡萄番茄的價格徘徊在1.80 歐元/公斤左右，圓形番茄1.50 歐元/公斤，肉質(zhì)番茄 1.80 歐元/公斤。價格本可以更高，但法國市場有足夠的銷量，這阻止了價格上漲。產(chǎn)季結(jié)束時，質(zhì)量也有差異，導致不同批次的價格相差很大。盡管價格仍然低于邊境生產(chǎn)的價格，但仍被稱為 "正確的 "價格。直到上周，荷蘭和比利時的產(chǎn)量還不多，因此價格比較穩(wěn)定，每串約為 2.20 歐元/公斤。至于西班牙葡萄，它們尚未運抵法國，因為國內(nèi)消費仍然存在，產(chǎn)品出口價值更高。因此，法國市場上的進口番茄并沒有過多。但從本周初開始，市場就完全顛倒了。隨著冬季來臨，消費量進一步下降，法國市場上的價格也隨之下跌。農(nóng)民的封鎖沒有影響摩洛哥和西班牙番茄的進口，荷蘭的貨物以低價進入市場，加劇了供需失衡。以色列：土耳其禁令后的番茄短缺因當?shù)毓⿷兴徑?/span>當?shù)氐姆压⿷谝欢ǔ潭壬暇徑饬艘陨械姆讯倘眴栴}，同時還允許從其他一些國家進口更多的番茄。土耳其是以色列傳統(tǒng)的番茄供應大國，其出口禁令對以色列的影響仍未消除。荷蘭和波蘭提供了急需的番茄。然而，以色列的進口商指出，從歐洲到以色列的長途運輸存在挑戰(zhàn)。自禁令實施以來，以色列政府通過農(nóng)業(yè)部努力增加番茄供應。他們允許免稅進口 5000 噸番茄。隨后又免稅進口了幾千噸。進口商指出，盡管做出了這些努力，但以色列的番茄數(shù)量仍將少于正常水平，從而導致價格上漲。由于天氣對果實質(zhì)量的影響，以及北歐和南歐作物之間的良好過渡，西班牙的番茄季有了一個良好的開端。"一位種植者兼出口商表示："阿爾梅里亞和穆爾西亞都曾嘗試提前一點開始收獲，因為去年的收獲時間比較晚，但事實上，到目前為止，番茄的供應量還不是很大。"阿爾梅里亞和穆爾西亞的降雨量與遭受暴風雨襲擊的地中海其他許多地區(qū)相比還算適中，但在 10 月至 11 月期間，出現(xiàn)了許多陰天，氣溫也比過去兩年略低。因此，產(chǎn)量沒有提前"。從中歐和北歐到西班牙的生產(chǎn)過渡 "相當順利，沒有出現(xiàn)其他年份的重疊現(xiàn)象。因此，總的來說，需求平穩(wěn)，季節(jié)開始時的價格也處于一年中這個時候的適當水平"，種植者說。無論如何，農(nóng)作物的狀況是令人樂觀的主要原因。"與過去兩年相比，今年夏天的平均溫度較低，因此對植物來說并不那么難熬，植物生長狀況良好，產(chǎn)量也非常高。鑒于作物生長狀況良好，我們相信這一季會有一個好收成"。在與非歐盟產(chǎn)地的競爭方面，來自摩洛哥的壓力有望在本季的前半部分增大。去年，由于夏季的熱浪，摩洛哥番茄在 11 月至 12 月期間的供應量較為有限。不過，隨后產(chǎn)量有所恢復，導致下半年供過于求。今年，它們將在預期的日期開始上市，產(chǎn)量正常。田間番茄市場價格上漲。剛剛肆虐佛羅里達中部的兩場颶風影響了番茄的生長，導致番茄供應不足。不過，在 12 月初，佛羅里達州伊莫卡利的新田將開始采摘，但由于天氣對種植的影響，產(chǎn)量會有所減少。到 12 月的第二周，葡萄、櫻桃、羅馬番茄和圓番茄的產(chǎn)量應該會很高。這將對其他地區(qū)的供應造成壓力，如墨西哥和加利福尼亞，這兩個地區(qū)都在生產(chǎn)番茄（盡管墨西哥的種植面積與 2023 年相似，但最近氣溫較低，可能會導致生產(chǎn)放緩，對價格造成壓力），以及溫室番茄。在定價方面，羅馬番茄的價格在 20 美元/公斤左右；圓番茄的價格略高；溫室番茄的定價范圍較廣。加拿大生產(chǎn)商和墨西哥種植商的產(chǎn)量有所恢復，但還不足以將市場推向歷史高價位以下。同時，由于熱帶風暴莎拉的影響，尤卡坦半島、洪都拉斯北部和危地馬拉都發(fā)生了洪災，對溫室造成了影響。摩洛哥：歐盟禁止使用殺蟲劑，天氣更加炎熱，種植者與害蟲作斗爭摩洛哥的番茄出口季于 10 月 15 日正式開始，計劃于 5 月底結(jié)束。該地區(qū)所有品種的種植面積都保持穩(wěn)定，但圓番茄的種植面積減少了近 10%，被細分番茄所抵消。蘇斯馬薩（Souss Massa）地區(qū)的平均氣溫高于上一季，不利于植物檢疫。種植者繼續(xù)承受著蟲害和 ToBRFV 的巨大沖擊。種植者對 ToBRFV 的嚴重程度諱莫如深，但在季節(jié)開始時，受感染的植株很快就會被替換掉，對產(chǎn)量沒有影響。歐盟禁止在植物藥產(chǎn)品中使用某些活性成分，這使得治療更加復雜。因此，摩洛哥番茄的質(zhì)量在這個季節(jié)并沒有達到最佳狀態(tài)。據(jù)一位摩洛哥出口商稱，歐洲需求仍然疲軟，這降低了出口市場和當?shù)厥袌龅姆褍r格�；钚猿煞纸钪苯訉е绿幚沓杀驹黾� 25% 以上。再加上灌溉和運輸成本，種植者的利潤受到擠壓。盡管如此，一位來自阿加迪爾的種植者說："我認為在本季結(jié)束前，種植面積將保持不變，一個季度的時間里可能會發(fā)生很多變化，我們將看看冬季的周期是怎樣的。從地中海的另一端看，情況則有所不同。一位法國進口商表示，他每天的進口主要來自摩洛哥，占 97%，其余來自西班牙。一位荷蘭進口商說，對摩洛哥番茄的需求強勁，價格也很高。不過，一位摩洛哥出口商評論說："摩洛哥的出口量肯定不小，但我們習慣于出口更多。價格也是如此。盡管在西班牙遇到了困難，但摩洛哥圓番茄的價格仍在每公斤 0.9 歐元左右。鑒于生產(chǎn)方面的困難，價格還有很大的提升空間。南非：臨近 12 月，番茄產(chǎn)量將'成倍'增長目前是番茄供應的過渡時期，南非北部一些以冬季種植為主的地區(qū)由于夏季過于炎熱而結(jié)束了番茄種植，將接力棒傳給了南部的種植者。最近的熱浪和降雨（在西開普省等一些地區(qū)屬于反季節(jié)降雨）導致番茄質(zhì)量出現(xiàn)問題。"一位貿(mào)易商說："到 12 月份，產(chǎn)量應該會成倍增長。上周的平均價格下跌了 7%，為每公斤 10.70 蘭特（0.5 歐元）（大番茄為每公斤 12.92 蘭特）。一箱 6 公斤重的一級番茄很容易從 50 或 60 蘭特漲到 90 或 100 蘭特，在過去幾年的周期性供應短缺中，消費者已勉強學會接受這種跳漲。
